Central Restaurante. (Restaurante) en Barranco (Lima).

Central Restaurante

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Restaurante

Restaurante

Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Perú

Información

En este apartado puedes ver a modo de introducción toda la info de Central Restaurante, el cual da servicios de Restaurante en Barranco (Lima)

En los siguientes apartados puedes ver el mapa para poder llegar de forma fácil, las horas que estan abiertos, sus contactos, todas las imágenes del negocio y las opiniones y reviews que han hecho los usuarios de Internet

De momento no tenemos ninguna reseña de este sitio.

Mapa

Horario de apertura de Central Restaurante

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Reseñas de Central Restaurante

Milita Bardales

Realizamos un Tour por nuestro hermoso Perú a través de la comida. Todo muy excelente 👌

Fabiola A

Excelente experiencia! El menú de degustación creatividad con maridaje de vinos es recomendable. El precio es más elevado de lo usual sin embargo no es para menos. En hora buena Central.

Mauricio Tong

Super buena atención, menu degustacion ecosistemas más tres platos. más que suficiente para probar todo. los tragos también están muy bien.

Reseñador Experto

Increíble e inigualable, no esperaba encontrar un restaurante de este calibre por Lima… un auténtico descubrimiento.

bianca sac

Fuimos por primara vez a su nuevo local en Barranco. Una experiencia muy deliciosa, buena atenccion. El menu creatividad mundo, es un menu de 14 tiempos. Donde cada platillo es realmente deliciosos. El cordero, la panceta, la carne de res, el mero etc. Todos muy deliciosos. Recomiendo con un maridaje de vinos y la opcion sin alcohol. Cuentan con estacionamiento.

Pedro Pablo Muñoz

Muy rico para ir una vez, la atención súper buena

Karina Macavilca

Increíble! Toda la comida espectacular. La atención de primera!

Celeste Carolina Grande Ramirez

Gran experiencia! Delicioso y el personal es super atento la atención en cada plato esquisita❤️

Miguel

Probamos el menú degustación y no defraudó. Todo riquísimo y muy remendable.

Miranda Martin

Increíble experiencia... Como un viaje por todo Perú en cada bocado, cada sabor de esta tierra mágica, cada textura única que no te esperas, me encantó 💕

Vicente Garcia

muy bueno excelente, hermoso, no hay palabras para describir, lo mejor del mundo

Daniella Chatlani

Central es más que un restaurante, es vivir la experiencia de estar en cada rincón de Perú porque sus sabores te transportan a ellos. Con su exquisita variedad de insumos, finamente seleccionados, hacen que en cada bocado, sientas una explosión de sensaciones, sabores, vida. Gracias Virgilio y Equipo por compartir esta experiencia con nosotros.

Omar Portal Fernández

Es la segunda vez que tengo la oportunidad de probar la carta de este restaurante, más que restaurante es una experiencia vivencial única en la que aprendemos mucho de lo que consumimos y tomamos. En ésta oportunidad El Central está en su nueva ubicación en Barranco, dato que no sabia, mi experiencia anterior fue en Miraflores, definitivamente la decoración y fino diseño de su salón fue una maravilla espectacular, las sillas son las mismas pero ninguna mesa es igual a otra, todas en piedras finas y muy bien presentadas, am igual que la vajilla. En cuanto a lo que servían, nos presentaron dos alternativas de menú en tiempos, optamos por la de "Creatividad Mater", 14 tiempos y también nos ofrecieron dos catas de vinos, la mundial y la regional (Sudamérica), en nuestro caso, por ser peruanos, optamos por la mundial, ofreciéndonos un vino diferente cada dos tiempos. Como ya me lo esperaba jugaron muy bien con productos en diferentes alturas, los mismos que van desde 10 m.b.n.m hasta los 4200 m.s.n.m, potajes y preparaciones dignas de este restaurante, de entre los 10 mejores del mundo, todo un orgullo para el Perú. La experiencia con la cata de vinos internacionales fue espectacular, desde el valle de arauca hasta vinos de Hungría y demás, bien explicados ya que la sommelier nos explicaba la procedencia, singularidad y particularidad de cada vino servido, siempre atenta a servirte un trago más en caso lo requieras. En resumen, El Central es lo que es y al estar en el ranking donde se encuentra es más que suficiente para describirlo... Espectacular vivencia.

Daniel Falcon

Primero que nada la comida muy buena, la presentación y creatividad excepcional. Una clase maestra con los sabores del Perú.

Señor Bozo

El menú degustación es muchas veces una experiencia tediosa al final y con excesiva mezcla de vinos. Esta vez no fue tediosa, fue sin duda una de las mejores experiencias, platos muy bien construidos y conectados. La selección de vinos, con predominio de los blancos acorde a los platos, tuvo sus sorpresas. Uno de los cinco mejores restaurantes de Lima sin duda.

Seba Marin

En el año 2012 Central Restaurante fue elegido el mejor restaurante del país por la guía gastronómica, SUMMUM.[ Central Restaurante se ubicó en el número 50 de los Cincuenta Mejores Restaurantes del Mundo por Restaurant Magazine en el año 2013. ] El 11 de julio de 2013 Central Restaurante por segundo año consecutivo fue premiado Mejor Restaurante del Perú por la guía gastronómica SUMMUM, y también recibió los premios Mejor carta de vinos y Mejor sumiller. En el 2015 fue elegido como el mejor restaurante de Latinoamérica por la revista británica Restaurant. En el 2015 ocupó el cuarto lugar como mejor restaurante del mundo por la revista británica Restaurant.

Erik Flores

Es una experiencia increíble y fue muy gratificante saber que vives en país que tiene mucho por ofrecer

David Aguirre

Con base en los ingredientes más exóticos de su maravilloso país preparan unos platos que son sencillamente espectaculares. Sin lugar a dudas el mejor restaurante del mundo.

Luciana White

Me encantó la presentación, calidad y sabor de cada uno de sus platos, es increíble aprender más del uso de los productos de nuestro país.

Geraldine Mejías

La mejor experiencia, la atención de primera la degustación exquisita e inigualable cada bocado te transporta a cada rincón de este hermoso país; definitivamente inolvidable lo mejor de lo mejor !

astrid wicht

Vale la pena la experiencia.

Nacho Granados

Realmente me ha decepcionado. He ido a varios asi (y a lo mejor el problema está en comparar) y un restaurante de esta categoría no puede fallar en algunos temas: Calidad -> habia algunos platos que la calidad del producto no era la mejor y le faltaba sabor del producto Sabor -> es cierto que la experiencia es transportarte a los ecosistemas, y lo consiguen, pero creo q además de eso, deberían trabajar el gusto. Creo que el trabajo bien hecho es que cuando pruebes el plato, además de llevarte al ecosistema, sea una sensación agradable en el paladar, y en mi opinión no lo consiguen es 8 de los 12 platos. El sitio es muy bonito por dentro, y la storytelling que tienen es brutal, pero por el precio que se paga me esperaba mucho más.

Hector Salas

Excelente! Maravilloso! Es una experiencia gastronómica hermosamente inenarrable no solo por la sutil gama de sabores en su degustación. El maridaje por su lado, es de otro mundo!! El ambiente es sobrio, cálido y fresco brindando a los comensales un relax sincronizado con la experiencia! El comensal tendrá la oportunidad de conocer y saborear productos autóctonos procedentes de los diferentes niveles altotérmicos peruanos. Cada tiempo a degustar es servido con la experiencia y profesionalismo de un personal simpático, humano y muy agradable. Esta experiencia debe ser vivida. No contada :-)

Tatiana anaitat

Impresionante experiencia. Alta calidad y muy sorprendente. El precio es muy alto.

Estefanía Cardenas

Excelente recomendado 100%

Carolina Navarro Lostaunau

El ambiente es agradable y la comida buena. Sin embargo, se podrían mejorar algunos platos; por ejemplo, el erizo no tenía mucho sabor y no estaba muy rico. Algunos platos llaman mucho la atención, como el plato de las pirañas. Los postres también son buenos y con sabores muy definidos. El servicio excelente y la explicación de los insumos y técnicas para cocinar es muy interesante.

Jorge Eduardo Rueda Arias

Excelente experiencia

Betina Montagne

Restaurante con un discurso sólido sobre la cocina y los productos indígenas y típicos del Perú. Virgilio hace un balance de los mejores ingredientes y los modifica sólo lo justo, increíble puesta en escena, toda una Experiencia. El sitio es precioso y el trato impecable.

Pilar García Tamariz

Toda una experiencia culinaria, hemos conocido ingredientes que siendo peruanos no sabíamos de su existencia, saboreamos distintas combinaciones, texturas, sabores. Cabe destacar la variedad de nuestros alimentos, la maestría en la cocina y el servicio. El menú de 16 platos, toma 3hrs apróximadamente. Muy recomendado!!!

Sandra Gomez Ochante

De verdad comer ahí es toda una experiencia, el trato personalizado que brindan es lo máximo, 1000 puntos

Felipe Amaral

Realmente una incrível experiência gastronómica, con un ambiente sensacional y atendimento perfecto.

Ramien Rosillo

Simplemente espectacular...Un lugar a visitar en la ciudad, tomar en cuenta la reserva con suficiente anticipación, las fotos corresponden al menú "Altura Mater", increíble creación de la cocina Peruana

Susana Dueñas

No lo pensaba pero han sido los 700 soles mejor invertidos en mi vida culinaria. Una explosión de sabores que nunca había probado antes. Precaución: midan su tiempo pues es 4 horas como mínimo para los 16 tiempos de comida.

Leandro Caffarena

En mi opinión Central es uno de los mejores restaurantes del mundo y el mejor de America Latina. Central es la vidriera del enorme trabajo que su chef propietario Virgilio Martínez hace en las montañas de Cusco, en Moray, y de la selva en Madre De Dios. Una cocina irreproducible en otro lado, con sabor y belleza. Central no es una comida sino una obra de arte.

Silvana Bobadilla

La experiencia es espectacular. La explicación de cada ecosistema por cada plato es muy bueno. La experiencia gastronómica de 16 platos dura 3 horas aproximadamente Puede haber degustación de 16 platos o de 12 platos. La diferencia es solo 30 soles así que recomiendo que sean de 16. Si es posible acabarlo y no sentirse tan lleno. El precio es mayor a 500 soles por persona y se reserva por internet con anticipación. Yo lo reserve con 2 meses. Si no te presentas a la reserva te cobraran 30 dólares por persona, por lo que te piden confirmar 48 horas antes. El horario de atencion solo es en las tardes.

Martin Andres Giudice

Es muy interesante su menú de pasos en cuanto a la materia prima y su presentación. El maridaje no estaba a la altura del lugar. De gran categoría pero no lo pondría como el 5 en el mundo.

Javier Itovich

Una experiencia extraordinaria, realmente es algo fuera de lo normal, el precio del menú no es económico, mejor dicho es elevado, pero vale la pena, los vinos están bastante caro pero por un precio acorde encontráis algo bueno, reservar con mucho tiempo de anticipación... en lo posible más de un mes!

Jorge Morales

Una experiencia culinaria que hay que vivir una vez en la vida, por lo menos, calidad de alimentos, presentacion, limpieza, lugar, atencion y sobre todo el servicio de su personal, un detalle en cada platillo

David Alonso Diaz

Antes de ir al restaurante fue acostarnos a ver el episodio en Netflix. El concepto del menú así como la experiencia de recorrer Perú y conocer sus lugares por medio de los paisajes y sabores retratados en sus ingredientes.

gloria sepulveda

Sin duda no se puede perder la visita a este restaurante. Desde el comienzo es todo una experiencia. La comida espectacular. Sin palabras.

martha morales

Excelente atención y comida de primera con productos nativos peruanos.

Carlos Zamora

Atención perfecta. Comida vanguardista basada en los diferentes ecosistemas del Perú. Top 4 del mundo!

Edu Maguiña Quilcate

Una experiencia única con sabores poco comunes. La materia prima son productos que se usaban antes en los pueblos pero con el toque magico de Virgilio. Los platos son distintos a los que te puedes encontrar en un Michelín promedio por lo que la experiencia puede no ser satisfactoria para todo el mundo,si estas dispuesto a jugar y a dejarte sorprender vive la experiencia.

Jonatan Zeitoune

Increíble experiencia gastronómica! Sin lugar a dudas, vale la pena conocerlo

Erick Cv

Una sabrosa experiencia, por algo es el mejor restaurante de latinoanerica, 16 platos de de gustacion con ingredientes de todas las geografías del Perú, desde la Amazonía hasta la sierra. La reservación se debe hacer con varios meses de anticipación. El precio por persona es aproximadamente de 180 dólares pero vale la pena esta agradable experiencia... La atención, Los sabores y el ambiente hacen de este lugar ùnico.

Daniel Fernandez de Castro

Creo que espere 3 o 4 años para poder visitar CENTRAL de Virgilio Martínez, estoy muy feliz y fascinado con la comida presentada. La atención puede mejorar... Además que Virgilio llegó a la mitad de las mesas y nunca llegó a la mía 😭 jaja pero es comprensible! Soy un super fan de el y de su familia. Éxitos.

Tolo Moya

Uno de los mejores restaurantes del mundo que os llevarán a descubrir la diversa gastronomía de Perú. Todo ello acompañado de un servicio 10. Nos encantó y repetiríamos.

Jaime Medina

Exquisito almuerzo, está todo muy bien pensado para dar al cliente un excelente servicio.

Antonio Corrarello

Sabores exquisitos, elaborados con productos autóctonos extraídos Del Mar, la sierra y la selva Peruana. Toda una experiencia!. Valor elevado.

Betina Montagne

Grandioso Discurso y Productos Únicos !!! Gran Experiencia ...

R. Ebrahim

Increíble. La experiencia era algo única y hermosa. El Chef Virgilio, y el cocinero Kush son muy amables.

Carlos Mendoza

Carlos Luis Gamarra

Excelente comida de autor con ingredientes de todas las zonas de nuestro Perú y un menú de alturas increíble! Es caro comparado con otros restaurantes pero la experiencia lo vale! Nro 1 de Latinomerica de acuerdo a los 50 best.

Barbara Astorga

Visité central con un chef que había estado en restaurantes con estrellas michelin, su comentario fue "el l mayoría de los platos tenían el sabor del ceviche", personalmente el ceviche es uno de mis platos favoritos, pero la verdad es que para los 17 tiempos ya al final quería tener otro sabor en mi boca y los últimos se me hicieron un poco aburridos... La atención no fue muy buena de parte de los meseros, nos pasó que en un plato se lo llevó sin que lo hubiésemos terminado, a demás como la explicación de los platos la pedimos en inglés pq mi compañero no entendía español, la hacían tan rápido casi sin modular que no se les entendía nada y había que pedir repetirla en castellano para volver a entenderles... Y lo peor es que tuvimos que volver al otro día a reclamar pq habían tomado 70€ más de la tarjeta... Al final no es sólo la comida, es toda la experiencia (hecho para turistas), que si bien habían sabores que me encantaría volver a probar, creo que por el costo (sobre los 1200 soles ) y el servicio no volvería...

Enrique Loayza

La máxima experiencia, esos tipos de la cocina son unos genios! Entre feliz y salí sorprendido y muy satisfecho, fue el último restaurante que me faltaba para completar mi lista de "Best Restaurants in my life" Conocí a Virgilio, un tipo muy agradable,, la atención de primera. De la comida no diré absolutamente por qué no tengo palabras para describirlas. Hay que hacer reservas con anticipación, demoran en responder eso si. Ahora con los aforos aveces no te confirman rápido. Tienen todos los protocolos y al ingresar te dan mascarillas nuevas, y dentro del restaurante debes usar esa mascarilla para circular dentro. Creo que comer los 14 pasos habré permanecido unas 3 horas dentro del restaurante.

Luis Zevallos

Muy buena experiencia

huerto urbano urbano

Al llegar al lugar la atencion fue hospitalaria y sencilla sin afán de cumplir protocolos miniburgues, dicho esto por la popularidad que tiene Central... llegamos sin reservación (por cierto se tiene que hacer por lo que nos dijeron de 2 a 3 meses antes) sin problemas ofreciéndonos lugar en barra del bar, nos ofrecieron esperar alguna cancelacion para ingresar a mesa. Corrimos con suerte; ya sentados en mesa nos dan a elejir 2 menú de degustación el de 11 tiempos y 17 tiempos , optamos por el ultimo y comenzó el camino de sabores... Las obras culinarias que nos presentaron nos llevan a conocer la gastronomía Andina por alturas desde -0m a 4900m; El recorrido fue desde la Pampa (desierto) hasta la Amazonía ... Cada plato tiene una algarabía llena de aromas, sonidos poesia, todos estos hacían explosión dentro de mi boca. Lleno mis expetativas.

Eileen Chávez Tuñón

Experiencia gratificante, comida exquisita

Daniel Eguillor

Muy bueno el menu degustación territorio en desnivel!!! Exquisitos los platos, muy buena atención!!! Rico el lugar! Recomendable!

alvaro verastegui valeriano

Gran servicio! Protocolos al 100

coco gazzo

12 tiempos una explosión de sabores y texturas!

Pablo Silva (Piu)

Lo mejor de los restaurantes de Barranco

Maria de los Angeles Arellano Gonzales

Un lugar mágico donde puedes disfrutar de la biodiversidad del Perú y sus ecoregiones.

Yanet Lopez Sanchez

Lugar agradable, pero no me sorprendió. Algunos platillos un poco salados.

Marcelo Fiorotto

Excelente, desde la atención, la comida, todo, hasta me hicieron un tour por el restaurante, me tocó en la barra porque no había lugar en el salón, para la próxima toca reservar con más tiempo

PaoloGarcia

La comida si es muy buena ,la atencion tambien pero considero que deberia haber mas variedad de platos .

Paloma Ramon

Virgilio y su equipo nos sorprendio, con la sinfonía de productos que utiliza en sus platos, reconocido sexto mejor restaurante del mundo y no te deja indiferente, es increíble, disfrutamos mucho del menú Alturas Mater. Super recomendable

Roberto Moreno

Muy bien ganado puesto en el ranking mundial

Jose Abaroa

Excelente decoracion, la mejor calidad de producto posible, cocina original y muy diversa, menu con base a las diferentes alturas del peru

Blanca MS

Fuimos no al restaurante, sino a la parte que tiene un par de mesas como "bar". Nos dijeron que son los mismos platos pero raciones más pequeñas (y precio). Fue imposible reservar pero conseguimos entrar después de casi dos horas de espera. Y tengo que decir que valió la pena.

Monica Grecia

Preparense para una montaña rusa Peruana de sabores,olores texturas y mas.

LuCiFer CA

Bonita experienciq

Nicolas Tobon

Probé el menú degustación ecosistemas mater, superando mis expectativas. El precio por persona oscila entre 120 y 200 dólares.

Javier Aranceta

Un restaurante excepcional con productos Km0 peruanos. Un lujo gastronomico y cultural. Enhorabuena!!!. Recomendable.

Goss Lee Al

Excelente incursion gastronomica

Juan De Caro

Toda una experiencia!!!

Felipe Samaniego

Lugar espectacular. Necesario hacer reseva con por lo menos 3 meses de anticipacion. Tambien pueden ir al bar Mayo o el restaurante Kjolle de la esposa de Virgilio (chef de central). Todos quedan en el mismo lugar.

Bruno Ospinal

Excelente. Atención, comida, ambiente y maridaje.

Andrea Zeballos Corkerry

No hay palabras para describir la experiencia en Central! Todo es excelente, sin dudas volveré!

Gabriel Tapia

Excelente. La verdad vale la pena experimentar sus sabores. Muy buena atención

ronald bayona

Excelente lugar....merece el puesto en el que se encuentra en el ranking mundial.

Joseph

maria elena via mezarina

Buenísimo todo, El ambiente super amplio , la comida super rica, buena ventilación y una excelente atención lo recomiendo totalmente

Maya Aguilar Bautista

Una experiencia única e increíble, todos los ecosistemas muy deliciosos ❤️

Monika Alejandra Saura Maurin

Divino... un delicioso almuerzo

Edwin Figueroa

Espectacular... maravillosa experiencia

Mariapia Hurtado

Lo mejor de Central es que utilizan muchos ingredientes peruanos oriundos. Todo genial. El dia que estuve ahi no hubo ni sommelier ni Virgilio.

MIGUEL ANGEL HERRERA H

muy buena comida !! recomendado

Camilo Munoz

Sin lugar dudes el major del mundo.

KAME SAMSUNG

Sublime... un tres estrellas en Sudamérica

Elmo Vargas

Experiencia espectacular. Desde el trato hasta los mínimos detalles. Se nota el trabajo minucioso para poner en marcha una carta tan elaborada utilizando exclusivamente productos peruanos, que además no suelen encontrarse en cocinas comerciales. Recomiendo altamente el lugar sobre todo si aprecias el buen comer. Por cierto, no pasarás hambre pues son 16 cursos y algunos de los cursos son de 2 a 3 platos.

Nicole Surichaqui Vidal

Central el mejor restahurante del mundo :)

Barbara Bravo

Maravillosa atención y la comida como siempre espectacular 😁

Mony Araujo

Platillos deliciosos y creativos de Perú .

Henry Suarez

Gran repertorio de líquidos, cigarros electrónicos y accesorios. Los trabajadores super amables y atentos. Me encanta esta tienda, volveré pronto!

Moisés Matiguan

Este sitio lo recomiendo para personas con gusto alto para cocina moderna y de vanguardia. Técnicas de cocina impecables y atención profesional. Yo admiro más el trabajo y la filosofía de este chef. En la visita hubo platos q para mi paladar no fueron agradables. Esto no quiere decir que estaban mal. Simplemente era mi cerebro q no esta a costumbrado a algunos sabores de productos q ellos usan. Precio elevado. Sitio auténtico.

Marcela Oña

Restaurante CENTRAL, espectacular una experiencia inolvidable 😍 🤗

Leila Loza

La atención, local y comida excelente

Dili G.P.

Un lugar distinto para probar platos novedosos y fuera de lo común, descubriendo sabores, hacen que comer se disfrute en cada bocado

Victor Cardenas

Toda una experiencia

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